茹でた大豆

茹でた大豆があると、何かしらに入れたくなってしまう。
今回は豆のメインのサラダに。
冷蔵庫にマスカルポーネの余りがあったので、高山なおみさんのレシピで見つけたクリームチーズの和え物にしてみる。
中に玉ねぎのみじん切り、セロリのみじん切りとほんのちょっとのにんにくすりおろしが入ってマスタードとレモンで少しの生ハムの塩気でまとめる。ディルがなかったのでフェンネルで。今回は自分のレモン塩も使った。
ビールのつまみにもいいねと主人が気に入ってくれた。

大豆は地味な食材だけれど、和にも洋にも自由自在。料理ってほんと不思議で面白い。