釜揚げうどん

ちょっと肌寒いくらいの気候ってとても好きです。
お昼は温かいものが食べたかったので、「釜揚げうどん」にしてみました。いつもより気持ち濃いめのおつゆにしてこれに茹でたそのままの饂飩をつけて頂きます。今日はしめじと油揚げと長ネギをたっぷりいれてみました。主人もわたしも饂飩好きなので多少多めにゆでてもいつもぺろっと頂いてしまいます。