カボチャ

こどもたちもおとなも大好きなかぼちゃ。
大きなかぼちゃ丸ごとをゴロゴロとお土産にもらったので、早速！
定番の甘煮とカボチャペースト作っておいた。
甘煮はただ少なめのお水と砂糖だけでゆっくり煮含める。
ペーストは少しのバターで玉葱炒めてそこで一口大に切ったカボチャも炒めて柔らかくなるまでことこと煮てミキサーにかける。これだけで十分おいしいけど、いろんな応用がきくので嬉しい常備菜。豆乳（牛乳）で薄めればスープに、いろんな生地に混ぜこんでカボチャパンやプリンもいける。