白梅酢

第２弾で仕込んだ梅干し漬けてやく２週間、綺麗な「白梅酢」が上がってきました。

この出来立ての香りはやっぱり違う！食べるとしょっぱいけれど、香りだけだと梅のふくよかな香りがふわ〜んと口いっぱいに広がる感じです。
さっ、柴漬けでもつくろうかな。