冬瓜

この季節になるとあちらこちらの人が我が家に大きな大きな冬瓜を運んできてくれます。
まずは第１号！

この大きさったら！
皮を剥くのにも一苦労でした。
でもやっぱり新しいうちは実も透き通るような白さがなんとも言えない美しさ。

丁度水曜日は夜の勉強会のあとにお食事の用意があったので、気温も秋に近寄り温まって頂こうと思って、大鍋いっぱいにスープっぽく煮てみました。
出汁は豚肉と干しエビとカツオだしのベースで。