50度 洗い

ちょっと 習慣にしていること

50度洗い

ただ 50度のお湯に1〜2分漬けるだけ
この下ごしらえさえして置けば 鮮度も保てるし
その後の展開も自由に変えられる。
しかも素材が生き返る！
これ ホントです！

お肉はスゴく柔らかくなるし
お魚は臭みも無くなるし
野菜も見事にシャキッとします✨

そもそも 素材自体を吟味して選んではいるけれど
それを さらに おいしく食べてもらいたいし おいしく頂きたいから！