かき餅とおこわ

今日はずっと干し続けていたお餅をかき餅に揚げました。いつまでも干していていつやるものかとみんなに呆れられてしまうほど、ずっと干していましたから良い具合に乾燥はばっちり！揚げる時もパチパチはねないでおいしいかき餅になりました！
それから今日はいつか作ってあげようと思っていた「中華おこわ」をつくりました。
焼豚と干し椎茸と竹の子、人参を入れてみました。自分が実は餅米とかお餅が得意ではないので作るのを遠のいてしまうのだけど、家族はみんな好きみたい。まあでもこれも日常的というよりちょっとお祝いや特別な日のごはんのような気がするな。
家族はみんな喜んで食べてくれました。

おやつにチャーハン

今日のおやつはチャーハン。
何日か前に焼豚を沢山に仕込んでおいたので、それと昨日作った炒り豆腐を混ぜて＋青ねぎたっぷりのチャーハンです。うちのこどもたちはチャーハンが大好き！何食べたいかリクエスト聞くと必ず上位に入るごはんです。最近お腹が空き空きのこどもたちにはおやつはやっぱりごはん！ということで、おむすびや、チャーハンやおもちやおうどんにすることも多くなりました。
風邪っぴきの佐和子も今日は快復、丸１日じっくり休んで元気になりました。私も今日は我慢して布団でゆっくり休んだので元気が出てきました。あ〜やっぱり健康はありがたい！

ビビンバ

昨日の御夕飯にしようと思っていたのだけど、千文さんのおいしいカレーがあったのでビビンバは今日の晩ご飯に。自分がすっかり風邪をもらってしまって‥作る作業に手間取ってしかたなかったけど、なんとかできた。
昨日の千文さんのカレーは、スパイシーだけどもマイルドで烏賊も本当にたっぷりと入った楽しいカレーでした。彼女の作って下さるお料理はいつもどこかセンスが光っていてとっても素敵なんです！勉強になるしおなかも心も満足。今年は千文さんと一諸にまたたくさんのひとたちに美味しいものを提供できるように、私も日々研究心を忘れないで行こうと思います。

クレープ

昨日のコロッケの衣で残った卵と小麦粉で簡単クレープ。

それに玄米粉を少し足して子どもたちのおやつです。

味気ないのでちょっと渋谷農園のママレードを塗りました。子どもたちはおいし〜！って。

烏賊カレーとコロッケ！

今日は千文さんのおうちと合同夕飯です。

千文さんは烏賊のたっぷり入った烏賊カレーを私はノーマルなジャガイモコロッケをつくりました。その後に親子劇場の例会があったので、何だか慌ただしい御夕飯になりましたが、やっぱり大勢でテーブルを囲むと楽しいし、ごはんもおいしく感じます。こどもたちも大喜びで楽しい週末になりました。

サツマイモの中華風煮物

今日はおいしいほうれん草を頂いたので、それを子供たちにたくさん食べさせたくて久々に「ほうれん草の餃子」をつくりました。やっぱり大人気、末っ子の和歌子ももぐもぐよく食べました！中身はほうれん草たっぷりと絹豆腐と塩こしょう、しょうゆ、胡麻油とつなぎの卵を１こ。本当にシンプルだけどおいしんですよ〜
それと今日はさつまいもの中華風煮物、サツマイモをニンニクで炒めてきくらげと一諸にコトコト煮ます。タンパク質は少し煮豚があったのでそれを入れました。味つけはみりんとお醤油のみ、最後に片栗粉でとじます。ほんのり甘いほっとするおかずです。
ついでにふりかけも、かつおの出し殻を天火で焼いてカラカラにしたものをみりんとお醤油で炒り上げます、松の実ときくらげと雑魚を今日はプラス、豪華でおいしい自慢のふりかけです。

かつおふりかけ

布おむつとボロ布

毎日、外出以外の普段の生活では布おむつを使っています。おむつは一日約３０枚は使います。家族の洗濯に加えてこのおむつの洗濯があると結構大変なんです。それでどうにか作業を軽減したいと思ってボロ布をおむつの上にもう一枚敷くようにしたら大分洗濯が楽になりました。ボロ布はもうかなり着古したシャツやシーツを切って使います。

この用途以外に私は揚げ物の後始末に必ずボロ布で拭いてからお湯で洗うという方法をとっています。普段の台所でも一切洗剤は使いません。アクリルたわしで十分に落ちるから。料理教室に来て下さるお母さんたちにも随分と驚かれましたが、結構皆さんお家でも実践して下さっているそうです。合成洗剤はひとつも良いことはありませんよ！子供たちへ奇麗な未来を残す為にも洗剤ゼロははじめの一歩です。市販の油も良いものを選べばからだにも良いし、洗いものもとてもスムーズです。薬剤を使って抽出している安価な油は洗いものにも差が出るってご存じでしたか？長いスパンでみたら良いものを見極めて上手に使った方が賢いような気がします。