朝食

久しぶりに朝食の写真をとりました。
基本は変わらずごはんとお味噌汁で、夏なので夏のおひたしが登場です。よくやるのはオクラやモロヘイヤ、つるむらさき、水菜です。湯がいてだしとお醤油に漬けます。これを食べると元気が出ます。

それからよく登場するさつま揚げの炊いたものもしくは焼いたもの。これはこどもたちがとても好きなので、生活クラブで注文します。普通のスーパーのは練りものって特に添加物がすごい入っているので買いません。たくわんもすごい入っていますよね、、これもすごく気をつけて買うものです。できれば手作りしたい食品です。
それに夕べの残りのずいき（里芋の茎を乾燥させたもの）の酢の物です。ずいきは血液をきれいにする作用があるとか。食感がしゃきしゃきしていて大好きです。昔よくおばあちゃんがお揚げと甘辛く炊いてくれましたが、それがとても好きでした。

こどもの体温とびわの葉エキス

夏になると幼稚園や学校でプールの授業が始まるので必然と毎日体温を測るようになります。ちょっと面倒なようだけど、いつもよりこどもの体の様子がいち早くキャッチできるので良い習慣のような気がします。（以前、小児科の真弓貞夫先生に毎日必ずこどもの体温を測りなさい！って言われたことがあります。それはこどものからだの変化を見るのに一番の目安みたいになるからと）平熱ってみなさんどれくらいかしら？その小児科の先生にはこどもの平熱は３７、０℃あって良いって言われたことがあります。最初それを聞いたときえっ！？それって微熱ぐらいの判断してたわ、、って思いました。私自身の平熱が３６、０℃くらいだからです。自分が実際３７度あったらちょっとだる〜い感じです。でも最近下の娘二人はほぼ３７度近くの体温があります。でもすごく元気！平熱が高いということは体の免疫力もアップするとかで色んな細菌にも強くなると聞きました。といっても和歌子は青っ鼻を時々たらしていますが、この鼻水も青い鼻水は細菌と闘うちから強いとか。色々こどもたちから学んでいます。上の娘の体温は割と低め、でも夏は３６、４〜３６、６度くらいかな。どちらかというと上の娘の方が体は弱い気がします。と言うより下の二人の方がすごく丈夫と言った方が分かりやすいかな？

それから夏になると悩まされるのが「蚊」。夕方になっても外と中との出入りが多くて必ず蚊がいっぱい入り込んできます。かゆいかゆいと言われると、うちではすぐに『びわの葉エキス』の登場です。これは常に作っている自然療法のなかに出て来る手作りのクスリで、びわの葉っぱをきれいに洗ってからざくざくと切って度数の高い焼酎に約３ヵ月漬けておくだけです。３ヵ月経つと大体きれいな琥珀色になってきます。少しフルーティーな香りもするうちの万能薬で、１０年くらい前に母がひどい帯状疱疹になった時にもこのエキスはとても役に立ちました。ガーゼにこのエキスを湿らせて常に患部に貼っていましたらひどい痛みも和らいだし、傷跡も残りませんでした。すごい毒消しの作用があるそうです。だからもちろん虫刺されにも効くし、夏のあせもなんかにもみんなこれ１っ本です。

体温を自分で計るわかちゃん。何でも自分で！それからお姉ちゃんと何でも一緒！の末っ子ちゃんです。
この体温計はピジョンのメーカーのものですが、小さいけどとても機能性が高くて気に入って使っています。
機能性が高いと言うか、、測温が早いのと小さいから子どもの体温を測り易いのです。薬局の赤ちゃんコーナーで買った気がします。
びわのクスリは常にスプレーに入れておいてすぐに使える様にしてあります。作る時は２リットルたっぷり入るくらいの大ビンで作っておいてかゆみで困っているお友達なんかにも分けたりします。
こんどこのエキス作りをみんなでやろうかな？

ジャガイモ堀り

長女が学校で今日ジャガイモ掘りをしてきました。
うちで畑をやっている時は例年の暑い時期での作業も大変でしたが、やはり収穫はたのしいものでした。
とってもありふれているけど、おいしいお芋を早速頂くことにして肉じゃがを作りました。だって娘がとても嬉しそうに持ち帰ったのでそれでは！って
さすがに新ジャガだったのでさっと煮えてとっても甘みもありおいしかった！自然のめぐにみ感謝です。
それから今日は夜に夏祭りの打合せに家族で出掛ける為に急いでいたから、生活クラブの水餃子をサラダ仕立てにして、それとわかめのおむすびにしました。
暑い夏だけど、やっぱり煮たもの（煮物）はあると嬉しいものです。自分が台所に立てる時間を上手くつかって暑くて嫌にならないうちにおかずをつくれるといいんだけどな、、つい億劫になってしまう日もあるんだな。

今日のランチ

昨日の寝苦しさと言ったら、、窓は開けっ放しで寝るので蚊帳を吊って寝るのですが子どもたちの寝相の悪さで蚊帳から出た足や手の間から蚊が入り込み蚊地獄になる始末。それに加えて暑くて何度も目が覚めてしまい、、早く寝床についたのにかなりの寝不足です。
でも今日はランチの日。みなさん楽しみに来て下さるのだから頑張っておいしいごはんつくるぞ！普段は子どもたちの朝食に間に合うように気ままに起きますが、仕事の日はきちんと４時に起きます。
メニューがまとまらずできるとこから始めていきました。まずはこのコロッケ、先日粒そばをお土産に頂いたのでそれを使ってみたくて味噌にしたジャガイモに合わせて粒そばコロッケにしてみました。

献立の内容は

きびごはん
粒蕎麦のみそ味コロッケ
お豆腐たっぷりゴーヤチャンプルー
おからのサラダ
お茄子の梅肉蒸し
おくらとインゲンの胡麻和え
小松菜の海苔和え
ズッキにとトマトのグラタン
長芋ときゅうりのピクルス
黒豆の甘煮
うす甘水ようかん

今日のお客様はめぐみの料理教室に来て下さっている菊池さんのお友達です。みなさんとても気持ちのいい方ばかりでこんなに暑い中よく来て下さいましたし、クーラーもない部屋でしたのにお食事もとても楽しんで下さったようでほっとしました。また涼しくなった頃に是非に遊びにいらしてくださいね。

カレーとマッシュポテト

暑いから、簡単にしたいけれど野菜もしっかり食べたい！
たまにはスパイシーなものもいいよねってちょっと辛いキーマカレーにしてみました。野菜はお茄子と玉葱、人参、じゃがいもたっぷり入れて。それからお庭でルッコラが採れたのできゅうりとトマトと一諸にサラダにしました。それと白いごはん。

もう一品、ジャガイモのマッシュポテト。こどもたちはお芋類はなんでも好んで食べてくれるので究極簡単にマッシュポテトに。
粉ふきににしてマーガリン少しと豆乳とニンニクと塩こしょうだけです。このままでもおいしいし、パンにはさんでもおいしいです。

海老レタスチャーハン

この前、主人と子供たちがレタスを入れた生春巻きをつくってくれたのだけど（すご〜いおいしかった！）レタスってあまり使いつけなくて余っていてどうしたものかなって、、このレタスチャーハンになりました。
かなりの量のレタスが入りましたが全く邪魔にならずおいしいチャーハンでした。
この暑いのになんでチャーハンをよく作るのだろう？子供たちが好きなこともあるけど、私自身も好きなんだな。中華っぽいものよく食べたくなります。でもお外だとすごい脂っこいからおうちの中華はやさいもたっぷり入れられてヘルシーだなって思います。

ヨガ教室

今日は田中先生のヨガ教室。
急な暑さからか今日になって欠席が３名も。ちょっと悲しいです。
料理教室でも時折あるのですが、当日キャンセルは主催している人にやはり失礼なので、今度からキャンセル料を頂くことにしました。
いろんな事情があると思うのですが、お休みの連絡はできたら前日までにおねがいします。
長い間私も自分の教室でのキャンセル料は頂かないできましたが、こうして先生をお招きして教室をやってみると先生のこの時間に掛けて下さる思いや一日のなかでの大切な時間を思うと当日にキャンセルというのは、、やはり申し訳ない思いでいっぱいでした。こちらが曖昧にしてきたことをしっかりここで反省しこれからはきちんと約束事として教室をしっかり運営しなくてはと気持ちを新たにしたところです。

さて気をとり直して。今日のヨガも大変気持ちの良いものでした。
夏の薄着を意識して、先生のセレクトで新しいポーズがいくつかありました。
暑いけれど、風が通りなんとかエアコンなしでいけました。

おやつは、さすがに暑いので冷たいデザートにしました。
フルーツとヨーグルトのスムージーです。シャーベットと言った方が良いかな？好きなフルーツを凍らせて後は豆乳とかヨーグルトも混ぜてミキサーするだけですが、余計なものが入らない分ストレートでおいしいです。最初にフルーツとヨーグルトをミキサーしておいて凍らしてもオッケーです。
今日のはみかん、メロンがベースでヨーグルトも入っていました。
なかなかうまくミキサーが回らなくて皆さんをお待たせしてしまって、すみません。ヨガのあとのリラックスタイムであまりに気持ちよくて寝入ってしまったのです。はずかしい、、
でもそんなこともありかな？次回は来週金曜日、１５日です。
http://ameblo.jp/tanakayoga/entry-10943313972.html
上は田中先生のブログです。