最終日

今日は山梨最終日。
本当に毎日窓の見える外に壮大な山々を眺めながら、子どもたちは自由奔放に遊び回り、毎日毎日みゆきさんの美味しいごはんを頂いて夜中まで私たち夫婦はみゆきさん夫婦とかなりスピリチュアルな深〜い会話を楽しみ、夏のご褒美を抱えきれないほど頂きました。家族ができたからこそ生まれる幸せ、これからもたくさん見つけていきたいな。
千尋

コーヒー豆を煎る

お茶の時間。
炭火で生のコーヒー豆をローストするところからスタート〓
なんて豊かな時間なんだろうな…
千尋

四井家のお庭

四井家お庭の段々畑。
色々な野菜と果物が育っています
千尋

薪で炊くごはん

夏のお盆の時期なんて、埼玉なら我慢しがたい暑さなのに‥ここ山梨の四井家は森のなかなのでほとんど暑さを感じません。しかも周りは美しい棚田の田んぼ。時間を忘れます。
その中で、今日は１階のリビングのすぐ外にある外キッチンにある竃で羽釜ご飯を炊いてくださいました。その美味しさには感動で言葉がでません。そして奥さまの千里さんのセンスある野菜お料理。見ただけでお腹いっぱいになります。
こういう暮らしこそ本当の豊かさを追求できる気がしてなりません。

山梨へ

山梨のお友達のところをはしごして夏を過ごしてます。美味しい空気に壮大な山の景色、行く先々で作って下さる美味しいお料理！
感動的な毎日です
千尋

テーブルマナーの絵本

こどもたちに面白いかな？って思って「テーブルマナー」の絵本を購入してみました。
意外にも大人である私ができていないことも多くって、、あらあらこれは気をつけなくてはと私自身も面白おかしく読んでいます。絵本だからこどもにも分かりやすく、内容もとても良いです。
「いただきます」「ごちそうさま」に込められた思い、そこに全てが集約されている様にも思いますが、毎日の食卓にこのような所作を実践できたらきっと大人になった時にもっともっと大切なことに気づける様になれると思いました。
当たり前の様に食べ物が手に入る時代だからこそ大切にしなければならないこと、たくさんありますね、私自身がしっかりこどもたちに伝えなければと思いました。
この本、テーブルマナーに限らずちょっとした外出先でもマナーもかわいい絵とともに記されています。夏休みに子どもと楽しめる１冊にもなると思います。

あすなろ書房が出版している本です
「テーブルマナーの絵本」高野紀子作

今朝は一昨日お祝いで作ったお赤飯を蒸かしたものとお豆腐とお揚げとわかめのお味噌汁、鯵の干物、きんぴらごぼうで朝ご飯です。
夏の暑さで食欲が落ちますが、朝のごはんとお味噌汁は欠かさず頂く様にしています。

冷やし水餃子

暑い、暑い、、でもこの暑さも時々心地よいと感じる時があるのは、窓から入る一刻の風を感じたとき。自然界ってほんとに何一つ無駄なものがないように思います。

今日は午前中子供たちとプールに行きました。たったの２時間だけど、皮膚がやけどの様に真っ赤に、、プールは気持ちは良かったけれど身体に応えます。この炎天下ではあまり長い時間の日焼けは身体に負担をかけてしまいますね、、子供たちも気をつけてあげないと。午後は子供たちの宿題をみたりとゆっくり過ごしました。
お夕飯時はまた暑くて台所に立つのも随分のんびりしてしまっていたら遅くなってしまって‥今日は冷やし水餃子にすることに。

このこの水餃子、ことの外簡単です。
鶏のひき肉に少し塩をして絞ったきゅうりの千切りを入れ、少々の塩とごま油で味つけ。隠し味にマヨネーズを少し入れていましたが私が今卵を控えているのでこの代わりに塩麹を入れてみました。これをワンタンの皮で包み熱湯で茹でて浮いてきたら１分程ゆでてお水にさらし→さらに氷水で少し締めます。
今日は生活クラブの親鳥ひき肉２５０グラムに細いキュウリ２本、塩小さじ１／４くらいとごま油小さじ２杯くらいと塩麹小さじ２杯くらいでやってみました。つるんと口に入るので食が進みますよ〜
今日はこれとカボチャとさつま揚げの炊き合わせともずく酢と温かいはと麦入りご飯でお夕飯になりました。