明石農園

主人がお家を設計したご縁で繋がった 明石農園さん。いや その ずうっと前には ご主人の明石さんと私が同じ場所で有機農業研修もしていたという 乙な繋がりもあるのだが、何だかきっと引き寄せられるんだろうね、ご夫婦がチカラを合わせて営む農園には 沢山の若い人たちが集まってきます。

先週末にはその活動の一環でもある農業体験学校「ソシラド」に訪れる研修生のための お昼ごはんのお手伝いに出掛けて来ました。

寒い日ではあったけれど、もう春へ向かって動いている大地のエネルギーを皆 感じ取っているのだろうね。沢山に咲いた菜花を共に語らいながら収穫していました。

私は 沙絵子さんの考えたお献立に沿って お手伝い。
何たって 贅沢なのは ぜーんぶ農園で収穫されたお野菜であることと、ぜーんぶ人の手によって丁寧に作られたごはんであること。
小麦も作っていらっしゃるので、サモサの皮も手作りでした！
そして キッチンに お砂糖は置いてませんでした！
だってさ 要らないよ〜〜
お野菜たちが 超 甘い♡

どれもこれもシンプルな味付けでしたが、それぞれの濃いお野菜の味を堪能できる ステキなプレートご飯でした(^ ^)

すっごく 得るものがあった 貴重な時間でした。
本当の豊かさについて 今一度 自分の足元も見つめてみようと思います。

お昼の献立

薪で炊いた胚芽米ごはん
にほうれん草とキノコの温かあんかけ
菜花ともやしのさっぱり和え
手作りサモサ
ドライ杏子と蜂蜜ケーキ
ほうれん草と人参ナムル
大豆ベースの滋味根菜スープ

パン

たまには いっか。
でも 必ずと言っていいほど 朝食がパンだとチカラが入らない‥
やっぱ 朝は ごはんと味噌汁！

種まき

春だし 種 蒔かなくっちゃ！

定番

繰り返し 作る 魚 オカズ

味噌漬け
焼き魚の酢醤油漬け
立田揚げ
など

50度 洗い

ちょっと 習慣にしていること

50度洗い

ただ 50度のお湯に1〜2分漬けるだけ
この下ごしらえさえして置けば 鮮度も保てるし
その後の展開も自由に変えられる。
しかも素材が生き返る！
これ ホントです！

お肉はスゴく柔らかくなるし
お魚は臭みも無くなるし
野菜も見事にシャキッとします✨

そもそも 素材自体を吟味して選んではいるけれど
それを さらに おいしく食べてもらいたいし おいしく頂きたいから！

たかくんの絵

4歳の息子が描いてくれる絵

ものすごく 癒される♡

高熱

先週 真ん中 何年ぶりかに高熱を出しました
(⌒-⌒; )
突然の強い悪寒と身体の痛みに「こ こ これはまずい‥ もう動けない 」と思って 夕飯仕込んで 速攻布団に入り ダブルで湯たんぽ入れた上に蒟蒻湿布もして、寝込んだけれど‥既に手遅れ⁉︎
身体が氷のように冷たく 温まらない（ ; ; ）
ううう もう ムリ
一切のことを夫子どもに任せて とにかく寝ました。
次の日になって また強い悪寒と共に今度は身体が熱くなり始め この山を越えれば！とこれを何度か繰り返し ぐうーーっと耐え忍んだら 少しずつ少しずつ身体が軽くなるのを感じました。

寝ながらにして高鳴る自分の鼓動が布団に反射してきこえ来た時、ああ 私の心臓ってずうっとずうっと休むことなく こうして働いてくれてるんだあ ほんまに ホンマにありがたや〜って思いましたね。

からだが言うこと聞いてくれなくなって 初めて気がつく健康のありがたさ、積み重ねる日 日常が如何に大切なことかしみじみと感じた３日間でした。

念のために診療も受けましたが、インフルエンザでないと診断だったので
恐怖のタミフルは飲まずに済みました。
予防接種など恐ろしいのでしませんが、インフルエンザは未だかかったこと無いです。

毎日の手前味噌の味噌汁の効果か⁉️
家族内感染もゼロで私だけで済んでくれて、
だっておっぱい飲んでベタベタくっついてるムスコたちにもうつらなかったし、一切隔離してた訳でもないのにー
奇跡だーーーってひとり拍手してました(笑)

「母ちゃんが 倒れたら ホントに 困る！」
ブーイング⤵︎くれた夫もナンダカンダ協力してくれて、ほんま スンマヘンどすた^^;

あと 療養中 水分だけは 意識してとりました。
白湯と葛湯がとても良かったですね👍

まあしかし 大きなデトックスしたなぁ
熱 ありがたや(^-^)


ちひろ 🌝