韓国料理教室 ご案内

５月に皆さん熱いリクエストにお応えして　成　明淑　ことミョンちゃん先生に４回目の教室を開いて頂くことになりました。

日時　５月２７日（火）
時間　１０時から１４時
場所　矢野邸

参加費　３０００円（材料費込み）

今回は「サムゲダン」と「野菜たっぷりのちぢみ」を作ります。

おやつは奥村千文さんが担当
「ほうじ茶寒のあんみつ」
寒天は覚えておくとこれからの季節何かと重宝します。つるんするんとのどごしも良く、からだにもやさしい海藻からできた自然な食材です。


乞うご期待です！

定員８名で締め切ります
申込→thihiro@me.com

定員まで残り１名です（５月２日現在）

　

サムゲダン

ジャガイモと芹入りちぢみ

ほうじ茶あんみつ

お弁当

ワークショップに作ったお弁当です。
春そして初夏のイメージでグリーンをイメージしていましたが、曲げワッパのお弁当箱に詰めるとなると、やっぱり和風か、、。ということでこんな風になりました。

献立
・茶飯ご飯と鶏塩そぼろ
　椎茸の山椒煮と絹さや＋紅生姜を添えて
・南瓜の甘煮
・ゼンマイとがんもの煮物
・小鯵の南蛮漬け
　春キャベツのコールスローを添えて
・早取りわかめと雑魚の生姜炒め

スープ　
・えのきと水菜のさっぱり生姜風味スープ

食べてくれる人がいるからこそ、おいしいごはんを作ろう！という気持ちになるのだと最近つくづく感じています。

参加して下さったみなさん、ありがとうございました！

椅子をつくろう！

先日のバターナイフづくりに続きまして、５月は椅子を作る企画をしました。

形はとてもシンプルだけれど、その姿は部屋のどこにあっても邪魔にならず機能性も高い優れたデザインです。
今回は時間内に仕上げたいこともあるので、材料の加工はこちらで準備致します。
組み立てるところを皆さんと一諸につくっていこうと思います。

我家では主人の仕事のサイドテーブル的な存在になったり、こどもの勉強机にもなったりしています。
本来は子供机に合わせた椅子のつもりで作ったようなのですが。使う人によって育てられる楽しみもありますね。

日時　５月２１日（水）
場所　矢野邸
時間　１０時から１４時
　
参加費　６０００円（材料費、材料加工費、お昼代込み）

定員　４名


お昼は「しぜんなごはん」のランチとおやつが付きます。
お時間の許す方は、自家焙煎のコーヒーもお楽しみ下さいませ。

申込こちら
thihiro@me.com

work shop 「こどもパンツをつくろう！」

とても楽しみにしていた　平野美琴さんmederuのwork shop　を開きました。
　平野さんのHPはこちら
　http://ameblo.jp/mederu2008/theme-10072470539.html
　　

今回は「こどもパンツをつくろう！」

このワークショップも会を重ねる度にグレードが上がっていて、参加者により分かり易く作り易く、そして楽しい時間になるような平野さん独自のレシピが用意されています。
今回もおひるごはんまでに2名の方のズボンが完成し、驚きでした！
それぞれのお子さんにあった可愛らしいズボンが出来上がり、それは楽しく嬉しい時間でした。
美琴さんが傍について的確なアドバイスをしてくれるのも嬉しいところ。
私は自慢じゃないけどかなりの不器用ものなので、ほんとは手元が震えるほど恥ずかしいのですが‥このワークショップでは驚くほどすいすい進む様に導いて下さるので、「わたしだってやればできるじゃんっ！」って自己満足に浸れるほどつくることが楽しくっててたまらない時間です。
初心者の人でもこのワークショップなら絶対大丈夫！私が太鼓判押しますよ〜

みんなでぺちゃくちゃおしゃべりしながら「つくる」というのもいい時間ですね＾＾
５月もまた企画します。やりたい人が３名集まればやりますよ〜と言って下さっているので、興味のある方こちらまで→thihiro@me.com是非お越えかけ下さい！

私は次女に合気道の昇級お祝いにと思って作りました。
彼女は活発でショートパンツをいつも好んで履くので、いいかな〜と。
喜んでもらえるといいなと思っていると同じくらい、自分で作れた喜びもひとしおでありました。

バターナイフ教室

バターナイフ教室、開催しました。

自分でつくるバターナイフをデザインするところからスタート！
もくもくと竹を削る時間はとてもいい時間だったようです。

「つくること」はじっくりと自分とも向き合う時間。
とても静かな時間です。

最後まで参加して下さった方の作品です
おもしろいくらいにその人の人柄が現れた作品になりました。どれも本当にいい味が出ていますね。
これもまたきっと日常の中にすうっと溶け込み、使うごとに育てられていきます。それがまた楽しいのです。
道具も生きているんだなって感じることができます。


私は台所でおひるを用意しながら、つくる人の空気を一諸に楽しませてもらいました。
とてもいい１日でした。
ありがとうございます。

次回に５月２１日（水）は椅子づくりです
ご参加お待ちしています。

ヨガ教室

金曜日は田中先生のヨガ教室がありました。
一月に一回のペースですが、メンバーも大分定着してきて皆さんの顔が揃うと何かほっとしながらこの時間を過ごしています。

３月のヨガの様子

ヨガはこころと身体をゆっくりと見つめる時間でもあります。
自分のからだと向き合うことって、しっかり意識しないと意外にもなかなかできないもの。忙しい合間であっても自分軸を整える時間だと思って私はこの１日を大事にしています。
田中先生はきちんとからだをほぐす時間をしっかりと取ってから、その日に合ったヨガをゆっくり教えて下さるので、初めての型でもすうっと入っていけます。
教室の雰囲気もいつも穏やかなので、どなたでも気軽に入れます。
ご興味ある方は是非こちらまで→thihiro@me.com

来月は５月１６日（金）時間・午後１３時から１５時半くらいです
参加費　１５００円
持ち物　バスタオル１枚かヨガマット１枚

ヨガは１３時から１４時半くらいまで
そのあとみんなでおやつとお茶でまったりとした時間を過ごします。
予定のある方は申し出て頂ければ、おやつもお持ち帰りできます。

今月のおやつは「グラノーラ」
千文さんに作って頂いたものがめちゃくちゃおいしくてかなりはまってしまったので‥ぜひみんなにも食べて頂きたくてレシピをお尋ねしました。
グラノーラ大好きなので、箱買いしたいくらいなのですが、、結構高価だし結局最後のほうは飽きてしまって残ったりするのがネックでした。
でも手作りグラノーラ頂いたら、もう手が止まらないほどおいしくって！
何かにのせるのはもちろんのこと、そのままボリボリ食べるのもお勧めです〜〜

塩麹豆腐

生活クラブから届く「豆腐工房　みや」のお豆腐はほんと文句なしにおいしい！
絹も好きだけど、木綿はやめられないおいしさで「ザ・木綿！」という味のしっかりしたお豆腐です。このくらいしっかりした木綿だと、切ってそのまま焼いてもよし、崩して入り豆腐にしてもよし、煮込みでもよしでバリエーションも豊かに使えます。今は結構木綿豆腐といっても割合柔らかめのものも多いので。


で、時々この木綿豆腐で作る「塩麹豆腐」は一晩水切りした豆腐を真ん中で切って塩麹をたっぷり塗ってラップで包んで３日くらい寝かせます。これだけ。
これがまるでチーズみたいに濃厚な味に変身するんです！純植物製のチーズって感じで長く寝かせるほど味も深くなります。でも私は３日から５日くらいの熟成感が好き。
この塩麹豆腐は調味料替わりにもできます。
今日は豚と鶏と海老を混ぜたハンバーグの繋ぎにと、塩麹豆腐ドレッシングにしました。
どちらも味に深みとまろみを出していい感じです。

ハンバーグは鶏挽肉と豚挽肉（３：２くらい）と海老を叩いたものを少し＋塩麹豆腐と紫蘇とパン粉少しと塩こしょう少し。これをよく混ぜて丸めて焼くだけ。

ドレッシングは塩麹豆腐は崩して菜種油と酢と塩こしょうに甘酒を少しと香菜を足してドレッシングに。これを水菜とリンゴのサラダにかけて食べました。

それと今日は南瓜のグリルサラダと豆ご飯で夕飯に。