竹細工イベント

久々に小さなイベント企画してみました。

まるいテーブル囲んで竹細工してみよう〜

日にち　来年1月26日(火)
時間 　　１０時から
参加費 　2000円

かんたんなお昼ごはん付きです(^-^)

ご参加お待ちしています

お問い合わせ
thihiro@me.com

キッシュ

これも時々食べたくなっちゃう。
今回は気軽にパイシート使っちゃって、定番のほうれん草とキノコの組み合わせ

中身は重たくならないように、豆乳と生クリームを少し、卵も２つ。
あと、木綿豆腐半丁いれましたー。シャビシャビになっちゃうかな？とおもいきや、意外にいけました＾＾

味は塩コショウとナツメグすこしと粉チーズも少しだけアクセントに。
むすめがえらく気に入ってきのこ嫌いなのにばくばく食べてたのでびっくりです。

最近きのこはなるべく買ったらすぐに塩きのこに。
さっと茹でて水をきって塩ちょっと多めにしてビンに移しときます。
これでぎゅぎゅっときのこのうまみが凝縮されるし、ものすごく展開しやすいです。
キッシュもその塩きのこ使いました。
これはエリンギとシメジ。
シメジはカットシメジが使いやすくて便利につかってます

ハヤシライス

最近のマイブームは「煮込み料理」
いろいろやってみたくて仕方ない。。

消費してしまいたい赤ワインが冷蔵庫にあったので、これをたっぷり使えるものは、、
ということで、何故か？ハヤシライスに

自家製ブラウンルウからスタート→
市販のルウは簡単で手軽なところはいいのだけど、やっぱ作った方がたのしい。

洋食は母の得意分野だから、あんまり手を出さないし苦手意識高かったけど、煮込み料理はなんか違うみたい。
この冬にいろんなものに挑戦してみよっと

はい、家族にも丸印もらいましたーー。ほっ

ひろととさわこ

末っ子はどうも２ばんめのおねえちゃんが好きらしい。いっつも名前をよぶのは「さわこーー」って言ってて、ただ言いやすいのかな？って思ったらそうでもないらしく、さわこにどうも懐いているのがまた可愛い。
佐和子もまたひろとは特別かわいいらしく、甲斐甲斐しく面倒みてやるので余計に仲良しになれるみたい。

最近次女は「なんかやりたい！」って台所くること多くなったので、いろいろ頼めるようになった。今日はメンチカツ揚げてくれてまーす。こうしてあーするんだよって説明すると飲み込みが早くうまい。おぬしなかなかやるのお。何をやらせてもセンスがあるのでお父さん似だね、この子は。

ひろとはね、あぶないよーって言ってるのに離れない。。
挙句佐和子はひとろを抱っこして遠くからならいいよっておいしいにおいを眺めてた。
かわいいやつらめ。

肉まん

この前息子と食材の買い物していたら、おーきな「肉饅」を見つけてこれ絶対離さない。。自分もお腹が空いているし、買わない理由を説得できない、、まったまにはいっかって大きな肉まんが３つ入ったのを買って、その日は父さんと息子とわたし三人のお昼ご飯になった。大きかったからか、息子は大満足！おいしかった〜〜〜とご満悦☺︎今度は肉まんとあんまん作ろうね〜と約束した。

で、約束したことはなるべく早く実行しようと月に一度の保育園のお弁当にしてあげようと思いつき、今朝は早起きして肉まんつくっちゃったあ。（ほんとはきのうのうちに仕込んでおいて、今朝は温めるだけっていうのが理想だったけど、できなかったので）

粉を捏ねるのはすごく好き。小さな粒子だったのがだんだんくっついて手の温度を感じながらふんわりつるんってなってくる感じは触っていてたまらんたまらん。

今日はあんこは用意できなかったから、肉だねとハムチーズの２種類。
肉だねは平田牧場ひき肉に、ネギ、白菜、たけのこ、しいたけ、生姜入れて醤油ベースのオイスター風味。おいしそっ。チースはピザチーズとハムとトウモロコシ缶。

たかくんのお弁当は今日は肉まん！だよって言ったらもうそれはうれしそーにご機嫌よく起きてもう早くいこう早く行こうって大変だったさ、、
お弁当がほんとに好きで、どうも今までのようすを見ていると、何が好きって食べるのはけっこうどーでもいいみたいでその蓋をあける瞬間がものすごく好きみたいなんですよお。だからね、そのうれしそうな顔みるとついこっちも喜び倍増でつられてしまってね。
おべんとうはこれもまたいいんだよね〜って親バカやってます。

今朝はごはんも炊いたけど、これみたら娘たちも飛びついてきて朝食も肉まん！➕きのうの夜のネギスープ　となりました。
早く起きるとやっぱりいいね。
きもちに余裕が生まれます。

白がすき

台所の食器を洗って洗いカゴからさらにtwo-stepで乾かす時、並んだ食器をみていて思った。白が好きなんだなー、わたし。

菊の花と春菊

お赤飯の付け合わせ。
お庭の菊の花もあともう少しな感じなのできれいなうちに。
春菊とのくみあわせはとてもすきで。きのこはだし汁とみりんと薄口でさっと煮ておいて甘酢で下味つけた菊の花と和えます。

もひとつは高野豆腐の射込み煮。
大好きだった子待ち助産院の金沢さんの得意料理。
これを作るたびに金沢さんを思い出します。小柄なからだなのにいつもチャキチャキ手際よくおいしいお料理作ってくれて、そのどれもがほんとうにほんとうに愛でいっぱいに包まれてました。真心っていうのはこうい風に伝わるものなんだなって金沢さんの手料理を食べたことのある人はきっと感じることができるでしょうね。
料理って本来はそういうものなのかもしれないです。愛がこもった手料理は必ず人に伝わわってくるし、ハートにぽっと明かりがついて温かくなる。
金沢さんには到底及ばないけれど、金沢さんの背中を見てきた一人として、私もいただいた愛をしっかり後世につないでいきますよ。


この高野豆腐の中身は鶏のひき肉です。これに玉ねぎと干し椎茸、私のアレンジでシソもいれてます。お酒と塩だけでさっと下味つけて混ぜたものを半分に切った高野豆腐に切り目を入れてだし汁で薄味に煮ます。味にうるさい父もこれはおいしい！と喜んでたべてくれてうれしかったな。