回鍋肉

生協からおいしそうなキャベツが届いたので昨日の晩御飯は回鍋肉に！

料理は下ごしらえで味が決まるのというのは過言ではないはず。
この段階で清いものは必ずおいしくなれるきがする。
新鮮で新しくおいしいものを毎日の食卓には並べてあげたい。

味噌のベースはいつもの作り置きの味噌ダレを使うのでいとも簡単。
豚肉にお酒と塩こしょうとごま油で少し下味をつけたら、生姜＋ニンニクオイルで炒めて味噌ダレと鶏がらスープと醤油を少し混ぜて、さっと油炒めとと湯通ししたキェベツを入れて合わせるのみ。
しろいごはんはすすんじゃう。