2014年1月14日火曜日

お味噌づくり 募集!

今年もお味噌を仕込む時期が迫ってきました!
この寒気に仕込むことで冬の寒さと夏の暑さを乗り越えて「自家製のおいしいお味噌」が出来上がります。

いろいろなやり方で試してみながら、皆が作り易くおいしいと思えるお味噌を研究し、今年はお友達4人でこの「マルカワ味噌秘伝のみそづくり」を企画しました。
(長谷川晶さんが直伝で教えて頂いたマルカワ味噌さんのお味噌作りを初心者の方でも作り易い分量でお伝えします)

日時   2月28日(金)
時間   10時から14時
場所   南畑ふれあいプラザ
参加費  1200円(場所代とランチ代)
持物   エプロン、三角巾、
     茹でて潰した大豆、麹、塩、仕込んだお味噌を入れる容器

材料は各自で用意して頂くことにします。
ただ、こだわり食材で少し高価になることや事前の受け渡しを考慮して頂いた上でこちらで一括購入することも可能です。
長谷川晶さんによる一括購入の場合
有機大豆   1k    800円
有機麹    1・5k  2200円
海の精(塩) 600g 1100円
→合計で4100円 お味噌の仕上がりは4・5kです

お問い合わせはこちらまで
thihiro@me.com

定員は20名ですがすでに10名申込頂いているため残り10名です
先着順ですので、お早めにお申し込み下さい!

※定員になりましたので閉め切ります。



 
茹でた大豆と麹を味噌に仕込む時

2014年1月11日土曜日

パワーコーラス

土曜日、久しぶりにBSDのパワーコーラスの歌の練習に参加してきた。

幼稚園時代のお友達が知り合った時からゴスペルのリーダーをやっていたことから、ことあるごとにそのメンバーが奏でるゴスペルの歌のコンサートに寄せてもらってその歌の魅力に魅了されてきたのだけど、去年の7月に3つの団体による合同コンサートに寄せてもらった時に、あまりの歌の迫力とその力にに涙してしまったのです。「うた」がこんなに人のこころを動かすなんてほんとすごい!!って、なんとも言葉になりませんでした。

そのなかで、BSDは私が所属している「志木親子劇場」から発信したグループで、そこに歌のプロデュース兼ディレクターから作詞作曲、なんでもこなしてしまう木島タローさんの指導が加わり時を重ねる毎にそのパワーコーラスという名のもとにどんどんグレードアップしてきているとにかく人と歌の魅力溢れるグループなんです。わたしはそのコンサートで「うたう」というところにとにかく心魅かれてしまって、練習を見学させてもらえるというのでそこに参加したのをきっかけに、メンバーの一員に加えてもらった訳なのですが‥入会してすぐにひどい悪阻に突入し、グループも次々に大きな舞台を控えていたので暫くはお休みをさせてもらっていました。

で、年明け早々の練習にやっとさんかできそうだったので子どもと一諸にいそいそと出掛けていき、歌の練習には口パク?で付いていくのが精一杯でしたが、とにかくその場の空気が好きでいっぱい元気をもらってきました。
みんなどんな人もその裏にはそれぞれの人生と背景があるけど、こう声や歌にして奏でるとものすごいハーモニーを奏でるんですよね。それはこのタローさんの素敵な指導があっての上にあることはもちろんなんだけど、とにかくみんな明るくっていい顔しています。
だからいるだけで気持ちよく元気が出て来る。

わたしの練習を横に子供たちが真似して舞台?やってます
クリスマスプレゼントのハンドベルはこんどはマイクに変身(笑)


DUC(Dreamers  Union  Choir)
Director by 木島タロー
新アルパム KEEP ON RUNNN’
http://dreamersunion.jp/

パワーコーラスはこちら
http://powerchorus.com/






 

2014年1月9日木曜日

めぐみ助産院の教室

来週木曜日、1月16日はめぐみ助産院での料理教室です

時間は 10時から13時くらい
参加費 2500円
持物  エプロン、三角巾、タッパー 

つくるものはまだ決めかねています、、
参加者の皆さんリクエスト寄せて下さい〜

毎年この時期は節分に因んで太巻き寿司やらちらし寿司やらを
作ってきましたが、季節らしいものなら何でもお受け致します!


おせち料理

新年明けましておめでとうございます

今年は幕開けから鬱屈した気分を追い払うことができず、なかなか文章に向かう気分にもなれませんでした。
日常の些細なことに小さな幸せを積み重ねてきたつもりだったのに、なんでこんなにどんよりとした空気をはこんできてしまったのだろう。
自分の小さな器にほとほと嫌になります。

でも、ことしは午年!
これはこれ、これも自分だと受け止めて「馬くいくよう」に一歩でも前に出てみよう。

今年の幕開けのおせちはこんな風でした。
派手さのないありきたりのおせちだけど、家族の安泰と健康を祈りひとつひとつ手を繋ぐ気持ちで作りました。
いろいろあるのが人生なんだけど、どんなことも原点は今ここにあるのだよね。





2013年12月26日木曜日

クリスマス

今年のクリスマスは次女のお誕生日お祝いと重ねてやりました。

12月に入ると嫌でもクリスマスモードになっちゃうから、何だかいつも急かされているようで嫌なんだけど‥こどもたちにとっては夢の世界だもんね。それはやっぱりそのまんま持ち続けて欲しいなって思うのだけど、プレゼントばっかりに目がいってしまうのは悲しいから今年は私と敬祐が参加した南畑公民館主催の「ちびっ子あおむし」のクリスマス会ですっかり魅了されてしまったハンドベルをゲットしてこどもたちにプレゼント。思いのほか喜んで興味持ってくれたので、みんなで練習してサンタにプレゼントしよう!ってことに。
最初はバラバラで音を揃えるのも難しかったけど、長女の指揮のもと5歳の三女も頑張って練習して段々いい音色を奏でる様になってきた。
楽譜を見ながらだったけど、短い曲だから音階もすぐ頭に入ったみたいで毎日毎晩発表会をして披露してくれた。それが回を増すごとに脚色されていて見る側もやる側も楽しめる内容になっていた。これは色んなことで培われた感性や、重ねて生の舞台を観てきたのも大きく影響しているな〜聞いてて嬉しくなった。
クリスマス会本番は赤い衣装に揃えて演奏してくれたんだけど、私も夢中になってみてたら写真を撮り忘れてしまった、、、目に焼き付けたからいっか。
じいちゃん、ばあちゃんもビックリしてた!サンタもきっと喜んでくれたでしょっ(笑)


夕飯は、この2月ほんまにかさぼり続けたごはんだったので‥今日はやるぞ!と気合い入れた。でも、そんなに手間暇かけなかったんだけどね。母作ったご馳走もたくさん並んでテーブルにのりきらないくらいのご馳走に♡
わたしは、ターキーと春菊と鮹のサラダ・大豆のチリコンカン・オリーブのフォカッチャを焼いた。
それと母の特製豆乳クリームシチューと烏賊フライーー

今年のターキーは庭のハーブ(香菜・タイム・ローズマリー・オレガノetc)をたっぷり使って塩もケチらずおいしい「海の精」をたっぷしお腹と外側に刷り込んだ。中身は玄米と茸とナッツのピラフ。それから、お肉は一段網で揚げて焼いてみた。
今年のは今までで一番おいしい!と皆が太鼓判押してくれた。
ホントは手抜きで切ったものをローストしようかなっとも思ってたけど、やっぱり丸ごと頂くといのちを食べてるって感じられる。ほんとは鶏のお腹の中身もうまく使いたかったので来年は挑戦しよう。岩手のなおちゃんにもう一回きちんと鶏のさばき方習いにいこっかな〜(10年来たまごを取らせてもらってる岩手のお友達です。100%自給自足の生活で賄っています。もちろん鶏の餌も自給しています。有機農業研修時代に知り合ったわたしの大切なお友達です)

お楽しみクリスマスケーキは千文さん作「しっとりチョコケーキ」
千文さんらしいシックなケーキでした。子供たちが生クリームでシンプルに飾ったけどわたしはそのまんま頂きたかった^^




2013年12月25日水曜日

お餅つき

12月22日、我家で4家族合同でお餅つきやりました。
朝から暖かなお日様に恵まれて、きりりと冷たい空気の中にも日だまりがあって「お餅つき」には最高の日和になりました。

餅つきはこれで6、7回目だけど‥久しぶりにやるのであれとこれあればいいんだよな〜なんてのんきに構えてたら、いざお餅蒸けたーーと声がかかったらまだまだ準備不足なことがたくさんあってアタフタしている始末(苦笑)でも来てくれたみんながテキパキと動いて手伝ってくれたので、どんどんお餅も搗き上がり波にのってきました。

今日は参加してくれた人がみんなでやった感がありました。
この年末が近い時期に、忙しいなりにもこういう空気を味わうことがいいんだよね〜
私が小さい時にはご近所いいにおいがして来るとお餅つきするんだなーーってそれは楽しみに遊びにいってあやからせてもらったものです(笑)家の前は畑だらけ、近くには大きな森、裏は栗林でいつも近くには遊び場がたくさんあったなあ。

きょうはついたお餅を生醤油・大根おろし・きなこ・あんこ・納豆もちで楽しんだ。余ったお餅は丸めて片栗粉をつけてみんなのお土産に。


餅米は全部で12k・8臼くらい搗いたのかな?
みんな良く頑張ってくれました!ありがとう〜

お餅つきの途中では志帆さんにおしえてもらった「わらべうた」もやってみた。
子供たちと大きな輪になって歌っていたらからだもぽかぽか温まって来るしあのうたの波長がなんとも気持ちを和ましてくれました。
むかしから伝わるものっていうものは、やっぱり深いものがあるな〜と感じます。にゃにゃもんはんのねずみいろ〜♪はみんな覚えてもらえたかな〜
お家に帰ってまたお父さんやお母さんと是非一諸に歌ってもらいたいです
(志帆さん〜ありがとう♡お餅つきにもぴったりだったし、お正月もこれでまたひとつ楽しみが増えました!また教えてくださいね)

大鍋一杯に作った粕汁も薪でおいしさが増していました。
余ったお餅も焼いたり、揚げたり、スープに入れたりとそれぞれに楽しんで頂けたようでホント嬉しいです。
我家もきのう焼いたり、残ったクッパスープに入れたりして食べました。ほんとにおいしくてびっくり!これは違うね〜やっぱりもう一回年内にやろっかね!!ってことに^^





2013年12月20日金曜日

おせち

何人かの人にお問い合わせ頂いたので、今年もちょっとですが「おせち」をつくる会をやってみようかと思います。


昨年の我家のおせち
12月30日 10時から12時くらい
集まる人数に寄って作るものとかも調整しようかと思います。

昆布巻き、黒豆、きんとん、ごまめ、だし蜜たまごこれくらいはやろうかな。



ご興味のある方はお問い合わせ下さい
thihiro@me.com

たくさんのお問い合わせありがとうございました!
人数になったので、本日12/25日閉め切ります