弟たち

おねえちゃんたちは隙さえがあればほぼ毎日？プールに行ってます。
なにせ、３番目のわかちゃんが、今年からおねえちゃんたちについていけるというのが大きな変化。もうそれが嬉しくって楽しくってたまらないみたいです。
いっぱいもらったお下がりの水着で３人であーだこーだと言いながら、なんでいつもそんなにテンション高いの？っていうくらい女子チームは賑やかでたのしそうです😊


自分たちで早々に宿題に取り組みして、着々と進んでいる様子。黙ーって見守っていよう。

それで、置いてけぼりの弟たちは‥
ちょっかい出しては泣き、やろうと思うことには邪魔をして二人のやりとりはまったくもってん？って感じだけれど、まあそれなりに。

梅干し

小学生組の夏休みスタートして早２週間。自分だけ早々と夏風邪引いてからだを緩めたおかげで溜まった老廃物出せたみたいです。
リセットリセット。

きのうは草取りでとっぷり汗をかいたら自分でもおかしなくらい体が水分を欲するので、あっこのやり方は良くないなと。夏は時間を選ばないと体が消耗しちゃいますね、だって３６度はちとおかしな暑さだよ。それでもエアコンのきいた部屋の中にいるよりは、外の風を感じれる方がずうっと気持ちいい。

朝が大好きだから、夏は４時前に起床。こどもたちが起き出してくるまでのこの静かなゴールデンタイムを活用することが自分へのご褒美。さ、今日は梅と味噌の手入れくをしましょっと。


ギラギラ太陽さんの力を借りて。６月真ん中に漬け込んだ梅を干しました。

三日しっかり干して最後の日は夜露にあてる。
たっぷりの赤梅酢の入った琺瑯にまたもどして漬けました。

梅の表情が干すほどにしわしわばあさんになってくるその変化がほんとおもしろいです。
ことしもこのしぜんからの恵とこれをできた自分に感謝。

塩レモン

うちの庭で採れたレモンで作った「レモン塩」
いよいよレモンの液もなくなって非常に液体を瓶から出して使うのがやりにくくなったので、ペーストにした。
８パーセントくらいの塩だったと思うけど、海の精（漬物塩）を使ったからか、塩は塩でもしょっぱいだけでなくちょっとしたまろみもある万能調味料に変身！
種も皮も果肉もそのまんま全部ペーストにしちゃったので種のペクチンも入ってかちょっとだけとろみもある。

タンドリー・フィッシュ

ばーべぎゅーの付け合わせの残りもの。
タンドリーフィッシュ→カジキマグロで。
ヨーグルト、カレー粉、ガラムマサラ、コリアンダー、ニンニクすりおろし、塩レモン、生ローズマリー適当。
漬けて５日目。おいしい。

家庭の普通の魚焼き機で焼いた。
ちょっと違う？けど、ハヤシライスの付け合わせにこれとマッシュポテトで洋食屋プレートできあがり。

ハヤシライス

我が家の食卓には珍しく洋食。
キムパの材料の買い出しで「牛コマ」を余分に買ってあったのでそれを使って→ハヤシライス？ならぬものを作ってみる。
こういうものは母が得意なのでわたしのはえらく自己流だけれど、適当なわりにはそれなりに仕上がった。
材料　トマト（＋トマト缶）、たまねぎ、牛コマ、ちょっとだけ干したブラウンマッシュルーム、のみ。
調味料は基本塩で、赤ワインと、鶏ガラスープと、ナンプラーもすこし。
とろみは小麦粉。
へえ。ルーを使わないからちょっとさっぱりめだけどねそれにゴテゴテしてないし
、たまにはいいね。

らっきょ

ギリギリセーフで間に合った（ふうっ）‥
きのう届いたらっきょ、なんとか皮むきまでのミッション終了。
今年は塩漬け、甘酢漬け、味噌漬け、３種類つくってみよう。

白梅酢

第２弾で仕込んだ梅干し漬けてやく２週間、綺麗な「白梅酢」が上がってきました。

この出来立ての香りはやっぱり違う！食べるとしょっぱいけれど、香りだけだと梅のふくよかな香りがふわ〜んと口いっぱいに広がる感じです。
さっ、柴漬けでもつくろうかな。