親子丼

「たまご」の旬って春だって知っていました？薄々とそんな様には感じていたけど、はっきりと知ったのは最近でした。そうそう、我家に今届くたまごも小ぶりだけど若鶏らしい鮮度の高〜い、そして若さ故に力強さも感じさせてくれる美しいたまごです。

我家のたまごはいつも岩手の山下農場から取り寄せています。ここの農場主は私と同級生の山下直子ちゃん。直ちゃんご両親がかれこれ３０年くらい前に東京から岩手に移住してゼロから農的生活を始めてそのあとをしっかりと直ちゃんの家族が引き継いで家族農業をして生計を立てています。直ちゃんと私が知り合ったのは私が農業を志している時に知り合いが紹介して下さって岩手に尋ねて行ったのがもう１５年も前になります。それからずっと直ちゃんのたまごを送って頂いています。
ニワトリのえさも全部自分たちで自給しています。この餌の配合やニワトリの世話をお手伝いさせてもらった事もあるのですが、直ちゃんたちにとっては生活の一部だからさほどのないのでしょうが、わたしにとってはここまで人の手がかかり、愛情をかけるものなだなあって驚きの連続でした。だからかな、、直ちゃんのたまごは絶品です！
悲しいかな、私は今まだたまごは控えていますが家族や子供たちには時々食べさせてあげたいので大事に大事に頂いています。
そのたまごはいつも送られてくる時に直ちゃんのお母さんからの心のお手紙が必ず添えられています。冒頭には必ず深い感謝の言葉と私たち家族への気遣いがされていて、幾度読んでも温かい気持ちになります。自然の中で暮らしている人たちは、私たちよりもずっと厳しい条件の中で色んなことを体験し乗り越えてきています。直ちゃんの家族はその体験から育まれた深い愛情をまた生かされている大地と人とで共に循環している素晴らしい家族です。
たまごを頂く度に直ちゃん家族の顔を思い浮かべています。
本当にいつもありがとう！
今年こそ、また岩手に尋ねて行きたいです〜

こどもの日

５日に午後に帰宅してから子供たちはちょっと疲れたかな？と思いきや、突然ダダダーっと机に走り何やら作り始めました。そっと尋ねず覗いていたら弟の節供のお祝いにと兜を折り紙で沢山つくっているではありませんか！すご〜い♡やさしいお姉さんたちだね。
それで、私もじゃあお祝いしよっか＝ということでちょっとしたこどもの日のお祝いパーティーをやりました。
窓辺に飾った小さな鯉のぼりや兜は子供たちのアイディアです。輪飾りもさっさか作って会場を華やかにしてくれました。楽しかったね〜

いやだ〜

焼き鳥

山梨の小林家のごはんは本当に毎日おいしかった！
こばちゃんの作ってくれた「酵素玄米」はぐっとくる味でした。お庭でやった盛大なバーベキューは肉料理が苦手な私にはどれも新鮮で勉強になりました。みゆきさんの作ってくれるものはどれもあったか〜くって、斬新な組み合わせもまた驚きの発見で毎日毎食学ばせてもらいました。
こんど伺う時は「保存食」沢山作って行きますね＝
新しい夢のキッチン、私も一諸に楽しみたいです〜

BBQ

山梨へ

GWはずっと山梨に行ってきました。
鳳凰三山を見渡すことのできる最高のロケーションにあるそのお山のおうちのデザインを主人が携わらせてもらうことになり、その打合せをかねて家族でで遊びに行かせてもらいました。子供たちは朝起きるとすぐにお庭でどろんこ遊び！

しぜんのなかにどっぷりとつかると、こう自分の考え方も原始的になってくるというか‥普段はいろんなしがらみの中で頑張って生きてるんだな‥って。無条件に自分を誉めてあげてもいいじゃない？なんて思って何もしない時間を存分に味わってきました。

それにしても、毎日おいしい空気とお水。おいしい景色にしあわせなごはん。温か〜い気持ちになって帰ってきました。さあ！またがんばろう！

窓を開けるとこの景色！

ちまき

我家の庭の柏の木も葉っぱがようやく芽吹いてきています。例年まだ端午の節句にはこの柏の葉が間にあわないので５月の下旬くらいに柏餅を作ります。

昔から重吾の節供にはよもぎや菖蒲といった香りのつよい薬草を摘み、邪気を祓うという風習があったと聞きますが、やがて長い年月の中で幼子の成長を願う歳時となり今は柏餅や粽といったお菓子を頂いて健やかにそして伸びやかにという意味合いも含まれた「歳時菓」が出回る様になりましたね。

柏の葉は本当に不思議な植物で、秋に枯れた葉を次の子孫が残るまでずっとずっと離さずに待っているのです。新芽がでるこの季節になるとようやく自分のいのちを引き継ぐようにして落ち葉になってゆくのですよ‥だれがそんなことを教えてくれるのでしょうね。不思議でたまらないです。でもそんな風にむかしから言い伝えられていることや季節の行事を通して私たちは大地自然とともに生かして頂いているのだと感じます。しぜんと感謝の念が湧きますね。

今日は主人と敬祐と久しぶりに時間を作って外出しました。気持ちの良い１日でした。
帰り道東京の和菓子屋で粽を買って３時のお茶に頂きました。
敬祐が喜んで笹の葉をぐるぐると紐解いていました。笹の葉のかおりが何だか悪いものをも持っていってくれるようなそんな昔の人の思いを彷彿させました。
来年はつくってみよう。

おべんとう

今日は小学生二人がおべんとうでした。
きのうの夕方にお買い物で千文さんと一緒になって奥村家のお弁当を伺ったら「海老フライ」と伺ったので、我家もそのメニューにあやかって海老フライ弁当！こどもたちは大喜びでしたー。千文さん、ありがとうございます〜
お八つは市販のものを買う気になれなかったので、フルーツにしようかなって考えていたら‥夕方に思いも寄らず松村さんが手作りのおいしいケーキを届けて下さったのでそのケーキをお弁当にも添えさせて頂きました！山芋と干し柿をアクセントにしたなんともしっとりとしたやさしい甘みのケーキ♡こどもたちは大満足でありました。松村さんいつも本当にやさしいお気遣いありがとうございます。

今日のお弁当
わかめご飯と鮭入りおむすび
海老フライ
青ネギ入りオムレツ
オレキエッテのサラダ
南瓜とジャガイモの甘辛煮

おやつ
松村さんの手作りケーキといちご

お姉ちゃん二人がお弁当だと３女がわたしも！ってせがむので３人分を作りました。このお弁当は３女の朝ご飯になりました。

鰹の春巻

初夏にかけて出回る鰹。大好物なのでこの時期を待ち遠しくしています。
新しいものがでたら早速「かつおのたたき」を作ります。ただお刺身用のサクに多めに塩こしょうをしてフライパンで前面を焼いて氷水につける、単純にこの作業だけです。これを水気を拭き取ってキッチンペーパーで包み冷蔵庫で少し冷やします。夏の暑い時はこのかつおのたたきにたっぷりの薬味とお野菜をのせてポン酢風味で食べるのが好きです。

今日はちょっと夕方肌寒くて刺身と言う感じではなかったのですが、明日から少し家を留守にするので冷蔵庫を片付けておきたくてこのたたきを晩のおかずにしようと考えていました。それでお庭の香菜と梅干しと合わせてマリネして春巻の皮（これも今日中に消費したかったので）に包んでごま油で揚げ焼きにしてみました。
熱々の焼きたてはかつおの風味とコリアンダーが妙にまっちしておつまみにごはんにもってこい！です。因に今日はかつおとコリアンダーと梅干しに大好きなアボガドも入れて醬油で軽く味つけたものを包んで焼きました。

今日の晩はこの春巻とひじきと豚肉の混ぜごはん
がんもの薄味煮とお豆腐のお味噌汁でお夕飯でした。
ひじきの混ぜごはんはひじき煮とこま豚肉をさっと生姜焼き風にしたものを合わせて温かいごはんに混ぜます。ご飯が余っている時によくつくる混ぜごはんです。