とりの蒸し物

長女は鶏肉が大の好物。今日はいつもと違う食べ方しようと思って蒸してみることに。

１センチ幅の5センチの長さくらいに切って、鳥ももに１００gに酒と醤油大１と中国醤油大１（私はなかったからシーズニングソースで代用）と片栗粉少しで下味つける。
それにセロリと干し椎茸を適当に混ぜて強火で６から８分蒸すだけ。
地味だけどふか〜い味わい！
おいしいよ〜〜〜

皮はもったいないからスープにしてラーメンのダシと和え物と煮物に使った。

上右横の写真はとりももロール煮。インゲンと人参が入っていて五香粉が隠し味に入っています。付け合せは大根千切りをラー油で和えただけのもの。
面倒な時の手抜きおかず。