カボチャのかき揚げ

母がよくつくるかき揚げです。カボチャをさいの目に切ってそれに合わせてお野菜をサイコロに切ってナッツとハムを足してかき揚げにします。
子供たちも大好きなかき揚げです。カボチャに合わせるお野菜はピーマンが定番ですが、その時々でアスパラだったり、苦瓜だったり、インゲンだったりします。ナッツはアーモンドスライスが良く合います。カシューナッツもgoodです。ハムは入れても入れなくても良いですが入れた方がちょっとおいしいです、昨日は魚肉ソーセージにしてちょっとカレー粉入れて夏向きにしてみました。