栗のシロップ煮

ついに作った。冷蔵庫に寝かせておいた？栗で。

この皮むきの作業がほんとひと手間なんだけど、なっかなかできない。
あ〜右手かなりきてる、、。でもこれは作り甲斐があるこの季節ならではの保存食で、売ってる甘ったるい甘煮とは全然違います。

ゆっくり時間をかけて下煮してから→さらにクチナシを入れて色よく煮含めて→さらにシロップを作った中で２０分くらい煮ていきます。
地味な色だけど、滋味深い秋の味です。