お芋あれこれ

かぼちゃは甘く煮たのも好きだけど、ほんとはもっと色々楽しみ方もあるよね〜
この前はエビと鳥ひき肉と干し椎茸入りの和風あんかけに。
かぼちゃがイマイチポクポク感なかったけれど、これにしたら美味しく頂けました。
ちなみにカボチャは皮をむいて蒸しました。

里芋は煮っころがしも定番だけど、蒸して田楽風にしてたべるのもおいしい！
この前は８分通り茹でたものを片栗粉をつけて揚げて、黒酢あんでたべてみました。
いける〜〜主人が妙に気に入ってくれていました。
たべると黒酢酢豚のお芋版といった感じ。おいしいよ〜

黒酢あん、酒大２　砂糖大３　黒酢大４　醤油大３　
里芋は１０分くらいゆでたものをザルにあげてから水気を切って片栗粉つけてあげました。このレンコン版はよくやります。レンコンは切ってそのまま片栗粉つけて揚げるだけです。