麦味噌

今年は全部で約２５k分のお味噌を仕込んだ。

米麹と玄米麹で２回、麦麹で１回。
米麹は早々と２月に仕込めたのだけど、麦麹がなかなか入手できなくて‥やっとのことで手元に届いたので、この週末を利用して子供たちと一諸に仕込んだ。
でも、、もう４月。大丈夫なのかしらね〜（でも知り合いの酒屋さんは５月までは大丈夫ですよ！って言ってくれたからまっいっか。）

今日は大豆2キロと麦麹３キロで仕込み。
大豆を潰すのはこどもたち！せっせと足踏みで「気持ちいい〜〜」とそれは楽しそうに喜んでやってくれました。「これが君たちの大事なからだを作ってくれるのだゾーー」と私は横で呟くのも全く聞かず、わいわいキャーキャー賑やかな時間でした。
楽しかった。
さ、これでやっと一安心。