鰹の梅風味はるまき

千文さんのお家で頂いた鰹がほんとうにおいしくて、また食べたくなって買い物に行ったらラッキーな事に新しそうな鰹がすごく安くなっていて、思わず２さくも買ってしまいました。
さすがに２さくもお刺身では食べきれないのでどうしよう、、ということでこんな春巻にしてみました。これは子どもたちにもヒットで末娘の和歌子は両手に持って頬張っていました。
つくり方も至って簡単！お刺身用の鰹を細かくたたいて、そこに梅干しを叩いたものにお酒をちょっと加えてそれを鰹にまぜます。春巻の皮は４分の１にして、その大きさに紫蘇を１枚ひいて鰹のタネをのせくるくるっとまきます。それを揚げ焼きするだけ。さっぱりしているしおつまみ風にもなります。
是非おためしあれ！