チキン南蛮

娘たちの大好物「鶏南蛮」
今日は最後に取り合いにならないようにたっぷりと。
漬けるベースは醤油とみりんと酢のみ、鶏はもも肉と胸肉も少し。酒と塩で薄く下味をつけておいたものを片栗粉と小麦粉半々くらいでつけて焼く→漬ける。
上にもたっぷりと野菜をのせた。今日の野菜はキャベツと人参、セロリ、玉葱を胡麻油と塩で和えたもの。
大皿料理もあっちゅ間に完売。おいしかった〜の一言がわたしにとっての一番のご馳走。

それと今日はポテトサラダ。