いもけんぴ？

おせちの「くりきんとん」を作る過程でさつま芋の皮を厚く剥くのですが、その皮をお日様に干しておいて、細く切って芋けんぴ風を作ります。見た目は地味なのですが‥お芋の甘みを塩で引き出してカリッとおいしい冬のお八つの出来上がり！たくさんあったのに、食べようと思った時にはもうありませんでした（涙）