たぬきつね？

昔のベターホーム協会のレシピから見つけた油揚げでつくる揚げ玉。うどんのトッピングが欲しいと時々つくります。

こまかく小さめの四角に切ったお揚げを多めの油で炒め揚げします。これだけ。
うどんのアクセントやごはんに混ぜてもいい。カリカリでおいしいよ！