焼豚を作ろうと思って、塊肉を買ってきました。でも「おせち」で甘ったるい献立が続いたのでどうも焼豚を作る気にならず、とりあえず傷ますといけないので「塩漬け」にしました。でもそれだけだとつまらないから、たっぷりのにんにくと月桂樹を入れて２、３日漬けておきました。忘れていたので、冷蔵庫がだんだん空いてきたら丁度これがあって、初めは残ったお饂飩に少し入れて「焼うどん」にしたら、あれ？おいしい！って。ちょうど良く塩が染みて臭みもなく手作りのベーコンみたい！これは使えるなってことで、今日は大根と一諸に炒めて大根飯にしてみました。茹でても焼いても良し。これはちょっと使えますよ〜
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