あんみつ

さくらんぼのコンポートをのせたあんみつ。
いろいろのってるあんみつも魅力的だけど、こういう感じのあんみつも意外といいです。
ひとつづつを丁寧に作ったので、味わいもひとしお。

黒蜜を塊の黒砂糖とグラニュー糖を半々で煮詰めてつくるのは和菓子屋の叔母から教えてもらいました。
濃すぎずさらっとした感じがまたするっと口に溶け込みます。