冷やし中華

暑くて極力火は使いたくない！そんな毎日になりますね。。
今日は夜は冷やし中華。冷やし中華は甘ったるいタレが苦手なので、自分でタレを調合します。今日はだし汁に万能ダレ（醬油２カップ＋みりんと酒各１カップ＋砂糖大１から２→これを煮立てて灰汁をとり冷ますだけ）を足して酢とごま油少々といりごまでスープを作りました。
上の具は大体定番ですが、今日はハムも少なかったのでホタテをさっと煮たものと大人はもやし＋キムチのナムルをのせました。
暑く火照ったからだが一時でもすうっとしました。