梅干し

丸々３日お日様に干した梅が立派な梅干しになりました。
しわを寄せた感じがちょっとかわいらしいおばあちゃんみたいです。いいないいなこの感じ。わたしもこんなおばあちゃんになりたい(*^^*)
さてさて梅はもう一度梅酢につけて瓶に戻します。これで何年も保存できます。今すぐでもおいしですが、来年くらいまでおくと塩が馴染んでさらにおいしい梅干しになります。
今年はほんの少し梅酢のかわりにはちみつにしてつけたものもやってみました。お茶請けにこの蜂蜜梅干し食べるのが楽しみです。