ナスの冷製

これも見た目は地味だけれど、オードブルにいいよ。
ナスは丸ごと蒸して切って冷やすのみ。あとは食べる直前まで冷やしておいて、食べるときにオリーブオイルと塩胡椒とハーブ適当にふって、好みのチーズを散らばしてたべる。
この日は何て名前のチーズか忘れたけど、口に含むとちょっとナッツの香ばしい香りが膨らむハードなようで柔らかめなふしぎなチーズでしたけど、おいしいチーズだったな。