鰯の梅煮

この季節といったら梅でしょ！
小さな鰯がとても新しくておいしそだったので、梅煮にした。
昆布と生姜と醤油と酒と砂糖少し＋梅干し。鰯のお腹をとって綺麗に洗ってゆっくり弱火でにるだけ。

この前は鰹を梅で和えて春巻きの皮で包んでやいてみた。
ちょっと酸っぱくなりすぎちゃったから、こどもにはうけなかったけど、夏向きのおかず。