金柑の蜜煮

今週の人寄せにまた「釜飯」を作って〜と母に頼まれたので、金柑煮を仕込みました。
色も艶も奇麗で割合日持ちもするし、お茶請けにもお弁当の脇役にもなります。

１つに４ヶ所くらい切り目を入れて、できるだけの種をとってゆっくりと柔らかくなるまで煮たら→砂糖を何回かに分けて入れてまた静かにゆっくり煮含めます。
種を取るのだけが、ちょっとした手間ですがあとは何てことなく簡単にできます。