茶碗蒸し

こどもたちの大の大好物。普段に作ることは滅多になくて、お祝い事に添える時がおおいけれど、珍しく自分が無性に食べたくなったので。
我が家の茶碗蒸しは鳥で出し汁をとって薄口とみりんであじつけたものをベースにします。薄味でもコクがあり、とろんと優しいその口当たりはいくつでも食べられちゃうほどの自慢の１品です。