2017年5月31日水曜日

座禅会 お弁当

先週金曜日のことです

父に突然話を振られ、「座禅会のお弁当 やってみないか?」と言われたので、できそうもないのに引き受けてしまったという所以でもあるのですが。。
自信がないとか、自分にはできないと言った言い訳を飛び越えて、「やってみたい!」という気持ちが先立ちました。

今までとは食べて頂く方の対象が異なるのと、経営者向けの座禅会と聞いて、敷居の高さを感じてちょっと(いや、かなり…)ビビってしまったワタシ。。
然も、よくよくスケジュールを確認したら、何と!毎月料理教室と日が続いて重なっているのではないか(゚o゚;;
と、普通にお仕事している人ならそんなの当たり前の範疇なのだけど、私にとってはかなりのハードルの高さだった訳です。
でも、自分で引き受けたことには責任を持って臨みたいし、いつも陰に日向に支えてくれている夫にも恥じないお仕事させてもらいたい気持ちがありました。
勿論、話をくれた父の背景にも高い思想を持って参加される経営者の人たちにも、敢えて買ったものや外での食事はない、人が作るお弁当の温かさみたいなものが伝わることを意図としている部分があったことを何となく娘として読み取りました。父はあんまりそういうこと深くは言わないので、私の勝手な解釈もあるかもしれませんが、。

と言う訳で、あんまり初回から背伸びし過ぎず自分にできることをできる範囲でやらせて頂くつもりで真っ直ぐ向き合いました。

この韓国海苔巻きは、私のお料理の師匠と仰いでいるチフミさんが最初に子どもの運動会のお裾分けでご馳走してくれたもので、本当に美味しくて感激したのを今でもはっきり覚えています。
それ以来、本場のミョンちゃんに韓国料理教室も開いてもらってしっかり伝授頂き、我が家の定番になったわけです。
何度も何度も作って、自分なりに味の組み合わせを研究しながら、どこのどの素材が良くて並べる具材もどういう順番がベストなのかも試行錯誤して今に至っています。
日本の伝統的な海苔巻きも大好きですが、敢えてこの海苔巻きにしたのは、私の初めての感動を詰めたかったからかもしれないです。

組み合わせも定番ですが、丁寧に心を込めて仕込みました。

○キムパ(韓国海苔巻き)
○海老とセロリと紫蘇の春巻き
○スナップ豌豆とミニトマトと
クラゲのナムル風
○大根と人参のピリ辛なます

食べて頂いた方には直接感想が聞けないのが寂しいですが、日々の積み重ねを大事に積み上げて、またここに集約することができたら、いつかきっと何か伝わるものができるのではないかと信じています。

座禅会は毎月末のプレミアムFriday開催です。
開催場所は上福岡神明塾道場(上福岡駅より徒歩7分です)
ご興味のある方は是非お問い合わせ下さい!
thihiro@me.com

子待ち助産院 5月の教室

今月も無事に?終了しましたw

というのも、最後にグリーンピースのスープを焦がして仕舞う失敗をしました(´;ω;`)

まだまだ鍛錬と修行が必要です。

とこれは、自分への戒めで、参加のお母さんも支えてくれるスタッフもみんなみんな寛容でほんとに私1人のチカラでは到底できない経験をさせてもらっています!

今月のテーマは「人参」でした

○人参ピラフ
○オレンジ色のガレット
○グリーンsalad
&人参ドレッシング
○タンドリーチキン
○グリーンピースのsoup

おやつ

黄桃とヨーグルトのシャーベット


料理が上手いとか下手とか、色々な料理ができるとかそういう云々は無しにして、ただみなさんが淡々と過ごす日々の暮らしの中に豊かさを感じ、自分の納得の行くところで生きて行くという真ん中に「たべること」があってほしいナというそんな思いを込めて、私も日々の台所と向き合っています。

まだ始まったばかりなのに、来てくださるお母さんたちの瞳が眩しくて、すごーい神々しいエネルギーを貰ってます!
ありがとう!


来月は早々に定員になりましたー!
感謝!

キャンセル待ちも喜んでお受けしたします♡
来月は早くも暑気払いに「ギョーザ」作りまーす(笑)

2017年5月23日火曜日

ビールFès

久しぶり家族全員揃ってのお出掛け🚃
って言ってもそれほど遠くはない「さいたま新都心」へこれから始まる事業の偵察に。

いやあー
凄い人なんだよとは聞いてはいたけど、
人 人 人‼︎の多さにびっくりたまげた‼️
こんなにもクラフト麦酒ブームに火がついているとはっ!
駅からも会場も溢れんばかりの人盛りで、子連れには限界の人出(ーー;)
用事を済ませて、さっさと撤収しましたが。。
雰囲気はしっかり味わえた👍

来年は出店を目標に一歩づつ進んでます。

鰯のマリネ

食べたくなった時が食べどき💛

2017年5月17日水曜日

5月 料理教室

青々とした新緑の鮮やかさに毎日元気をもらっている今日この頃
爽やかな風がなんとも心地よい5月。
もあっという間に半分過ぎてしまいましたね。。

5月25(木)子待ち助産院での教室へ
たくさんのお問い合わせ頂きありがとうございます!
後半になって申し込みが立て続いてしまったので、ここで一旦申し込みは締切させて頂きます。
お問い合わせくださった方にはキャンセルが出た場合こちらからご連絡させて頂きますのでご了承くださいませ。

5月30日(火) 「お子様 selfcut💇 workshop」はまだ少し空席あります!
申し込み お待ちしておりま〜す

たくさんの子どもたちとお母さんに繋がる日 今から楽しみです(^ ^)

2017年5月8日月曜日

pickles

この季節になったら、酢のもの解禁(笑)

冬でも食べちゃうけど、やっぱりこれからの季節だよね〜

蕗と筍と木の芽🌿

workshop ごあんない

澄み渡る青空が元気をくれる5月🎏
たべることの会 特別企画 やるよ〜!

美容室 mei とのコラボ企画✂︎
「おこさま self cut」workshop♡

日時   5/30日(火)
場所   やのさんち 
教える人 猿田麻美さん(mei 美容師)
時間           10-14
参加費     2500円
                   (workshop 1500+おひる1000)

○定員 5名

定員になり次第締め切ります〜〜

対象は小さなお子様に限らず、前髪ちょこっと自分で切ってみたーい大人とかもokダス⤴︎
髪の毛が伸びてしまった時、ちょこっと自分で切れること覚えたら、きっと暮らしの中に自分でできる豊かさUP間違いなしです!
って言うか、麻美さんに会っただけで テンション上がるよ💛すっごくクリアで綺麗な方なのです〜〜
こんな機会滅多とない!ちょっとでも迷ったらポチっとしてくだされ(^-^)

(もちもの、温泉タオル1枚。おひるはこちらでご用意致します
 お申し込みいただいた方に住所など詳細送ります。最寄駅は東上線ふじみ野駅です)
 



お天気よかったら、お庭でやりま〜す🌱



)

2017年5月1日月曜日

料理教室 at 子待ち助産院

子待ち助産院での料理教室 スタートしました!

この教室では、まいにち頑張ってるお母さんたちが、肩の力を抜いて日々のごはん作りを楽しめるようになるようなエッセンスを込めつつ、既存のレシピを超えた家庭料理ならではの楽しさとそこから生まれる暮らしのゆとりと豊かさを見つけてゆけるような、そんな季節の食卓をお届けできる時間と空間でありたいなぁ〜という思いを詰め込んでスタートしました。

私ともう1人のお友達 金石千寿子ちゃんとやってます。

2人とも「食べること つくること」が大好き!
だからきっと、お伝えできることも2倍になってお届けでくるんではないかと思うんです(^人^)

今月のテーマは「筍」

筍も"朝掘り"にこだわって、教室の始まるちょっと前に、2人で竹林に入って筍を掘って参りました(^_^)v
(私1人だったら、到底思いも及ばなかったことです!)

そして、食材1つ1つもきちんと吟味し選びました。地元産、若しくは2人のお家のお庭で育てている大切な自然からの贈りものです。

参加してくれたお母さんたちにも、しっかり届いてもらえたかな?
おいしい笑顔が私たちにとって、何よりのご馳走にもなりました(=´∀`)人(´∀`=)

献立

○筍ごはん
○蕗のたいたん
胡麻煮とピリ辛さっぱり煮
○あらめと旬菜の和え物
○鶏ムネ肉と新玉ねぎのパコラ
○季節のお吸い物

おやつ
苺と寒天のジュレ🍓

来月開催は
5/25日(木) 10-14時

参加費 2500円

5月のテーマは「ピラフ」です🍳
皐月。。澄み渡る青空の色に掛け合うような明るい色のプレートにしたいと思います(^-^)

定員8名まで

※材料調達など、準備も有りますので
前日キャンセルから材料費として1000円頂くことにしました。何卒、ご了承くださいませ↘︎

申し込み
thihiro@me.com

お申し込みはお早めに!

WISH コンサート

4/16日 はこちらへ
大江 友海 さん Liveコンサート
at 川越恵比寿屋

FBにて、このお知らせを知った時、もう何も迷わずポチッとしました♡
ほんとは最初、夫をdateに誘うつもりだったの。もみちゃんのLiveを川越で聞けるなんて!こんなチャンス滅多とない!
だけど、よくよく日にちを見たら、「何と!長女のお誕生日ではないですかっ!」
ってことで、娘を置いては行かれまい。。
ってことは、どんなメンバー構成で行けば良いものかをほとほと悩んだ末。。全員で行けば良いのだww(…と、かなりの強行手段…(ー ー;)

主催者の斎藤さんに色々諸事情説明し、ようやっと席も用意して頂けた!筈だった。。
のに、こちらの事情も2転3転し、最後は私が子ども5人+従姉妹2人を連れてゆくことに。。

いやいや、ヒヤヒヤものでしたよ。。

けどね、Liveはとんでもなく素晴らしい時間と空間でありました💛
たった2時間のLiveでもみさんの創り上げる世界をたっぷり存分に味わえて、その豊かな大地そのもののような表現表情の素晴らしかったこと!
母としての温かさ力強さ、女性としてのしなやかで美しいエネルギーをもみちゃんのからだぜーんぶで発信してくれたのだと思います。
どの方もバックヤードは異なることでしょうが、あの会場の殆どの人たちが涙無くしては聴けないほど、ハートを掴まれてしまったコンサート。。
全く同じ演目で良いから、も一度 聴きたいです(〃ω〃)

川越 恵比寿屋にて

WISH Live もみさんと♡

川越 古民家 恵比寿にて