こどものおやつ

幕内秀夫さんってご存じですか？わたしは長女が妊娠している時に初めてこの方の講演会を聞きました。
毎日の食卓に『粗食』を勧めている方で、著書も主に粗食のすすめとか丈夫なからだをつくる基本食編でこどものおやつとかお弁当というものもあります。わたしは結構参考にしていて，ブックオフなどで４冊位買いそろえました。最初はカルチャーショックでしたね、だって今では本当に口うるさい母（わたし）ですが、おやつ＝甘いものっていう無意識なイメージがありましたから、こどもが生まれたら手作りのクッキーとかプリンとか作ってあげたいなあなんて普通に思っていました。でもこの幕内さんが勧めるこどものおやつはまず条件として一度にいっぺんに食べれないちいさなこどもたちのおなかを満たすためのものですから、おむすびやお芋、小さなお椀でおうどんなどわたしたちが普通にイメージする甘いお菓子ではなく、小さな食事なのです。本当に今の世の中にはあらゆる食べ物があふれているから、いざこどもに買ったおやつをあげるとしても裏の表示を見ると末恐ろしくてとても買う気にはなれません。でも長女の時はかなり神経質にだめだめ攻撃していましたが、色々な方とのお付き合いも広がればそれなりにいろいろなお菓子も体験します。だからふだんのおやつはなるべく素朴なものを選び一諸に楽しむようにしています。もちろん甘〜いお菓子を食べることもありますよ。でも毎日はきついかな、だって今子供たちが食べるものはこれからの体をつくっていく大切なものです。だからわたしはうるさいなーと云われてもちょっと危険な時はダメだよと信号を送ります。三女はやみくもにお菓子には飛びつきますが、長女と次女はだいぶ自分で判断できるちからを備えてきています。あとはもう任せて大丈夫かな？なんていいつつ調子にのってるとやっぱり怒ってしまう私です。で、今日は午後から急に暑くなって幼稚園行事の帰りのバスで子供たちと一諸に帰ったらみんな口々に「帰ったら今日はアイスクリームだ！」って言ってました。次女は羨ましそうに聞いていましたが、うちには無いことを知っていてか、わたしにおやつ何？って聞いて来ました。そうね、きょうはすいかだよ〜っていったら大喜び！ほっとしました。
すいかもむやみに冷やさず常温のままで切って食べましたが，体がすうっとしました。
それと最近の超お気に入りの『塩豆』です。千文さんに教えて頂いてかなりはまっています。御徒町にあるドライフルーツ専門店の小島屋さんで買っています。固さと塩の塩梅が絶妙でお酒のおつまみにするようなものなのに、親子でむしゃむしゃとおやつに食べるのです。原材料も豆と塩。豆が国産でないことがちょっとネックですが、最近の我家のブームです。

夫婦ふたりのお弁当

平日の昼間は子供たちがそれぞれに学校，幼稚園と行くようになったので最近のお昼は夫婦二人です。
お昼は麺類かおむすびにすることが多いのですが、今日はわたしが予定があり外に出るのでお弁当にしました。この１０年お弁当はわっぱでとまったく当たり前にそれ以外を考えなかったけれど、長く床に伏していて早く元気になって家族に美味しいごはん作りたいってずっと頭にありましたから、少しづつ元気になってきたらいつもの概念から少し外れてとにかく今ある材料で工夫しておいしいものを。と云うことで，今日はまた少しの残りごはんがありましたのでそれをチキンライス風に炒めて主人のには両面焼きの卵焼きをのせ、わたしのはごはんがほんのひと口だったので卵で包みボリュームを出しました。それとスナップえんどうのマスタード和え（マスタードとうす口醤油）と隙間にブルーベリーとピーナツジャムを挟んだパンを入れてみました。それとしば漬け。写真でも分かるように，私ってほんとにレイアウトとかデザインとか苦手なんです。もちろん『絵』も『お裁縫』も度がつくほど下手っぴなので何かをイメージして図にするとかは全く出来ない人です。でも、、人一倍愛情はあるの。だから食べてくれる人を思いながら台所に立つのはとても楽しいし幸せです。

寝坊の朝ご飯

今日は寝坊しました。長女を起こす時間に（６時半）にわたしも起きました．そんな時はいつものごはんは間に合わない、、
で、今日は夕べの残りごはんが１膳分くらいあったのをニラと卵のおじやにしてそれではとても足りないので玄米餅を焼き、おじやにいれて頂きました。
次女の佐和子はおかわりして玄米餅を食べています。彼女はとても姿勢が良いので感心します。小さい頃はいつも食事の時間にうろうろして良く怒ったものです。今でももちろんそういう日があるけれど、こういう姿はとても成長を感じられるし，食べることをとても大切にしてくれていると感じるので嬉しいです。

毎朝のお味噌汁

 うちのあさごはんは決まってごはんです。
主人がこの時期になると，毎朝４時に起きてお庭と畑の手入れを丁寧にやるので、わたしの起きる前にきちんと朝炊くごはんを研いでおいてれます。それをわたしが起きたら鍋にいれて水を入れ『きび』をたして約１５分置き、そこから弱火にかけます
おいしいごはんを炊くには最低一時間必要です。

まずお米を研いでお米の力で水を吸収させる為にざるに上げて１５分、それから水につけて１０分、そして火にかけて約１０分（強火より弱火の方がよいです）沸騰してさらに弱火で１２分。蒸らしで１０分です。何度も何度も失敗してこの時間が大切なのだと確信しました。

　　　　　　　　　　　　
それから大切なお味噌汁。このお鍋は『みそ汁鍋』と命名されていて本当にびっくりするくらいおいしいみそ汁が作れます。お鍋の厚みと丸みが普通の土鍋とはちょっと違っていて、マイナスイオンもバッチリ出ているらしくとにかく煮物もスープもわたしは全部これです。

二月のブログにおでんの記録を書きましたが，その時にこの鍋の威力は後でのお楽しみにと書きながらもう５月になってしまった、。ともあれこの鍋本当に素敵なの。かたちもかわいいでしょ。おかゆやおじやもそれはおいしくできますよ〜。これから夏に向けては温かいものって出番は減りそうだけど、本当は暑い夏でも温かい食べ物って大切なんだよね。ましてや世の中では今放射能が問題になっていますから、毎日のお味噌汁とからだを温めるお食食事はとても大切と思います。

今朝のお味噌汁の具は人参とお揚げと小松菜です。お出しは今日は小さな煮干しでとっています。ごはん献立は

きびごはん

お味噌汁

レンコンのさっぱりきんぴら

手作りなめ茸とすり大根

今日はお漬け物がありませんでした。毎日できたら浅漬けのお漬け物か、たくわんそれかぬか漬けがあれば最高です。特別なことはしなくても『にほんのごはん』ってこれでバランスがとれてしまうからすごいですよね。それから付け足しで、調味料は本物を使うことで素材の味が一段と際立ちます。塩、醤油，味噌この３つだけでも自分の舌にあった良い調味料を選ぶことをおすすめします。ちゃんと探せばかならずいいものは見つかります。

ちなみに我家は

塩　　　海の精（近くではヤオコーで売っています）

醤油　　山木さんの生醤油（正直村で買っています）

味噌　　海の精の玄米味噌と小玉醸造の米味噌を合わせて（今年は味噌仕込みました。）

残りごはんで

やっと自分で台所に立って食事を作ろうという気持ちになってきたのだけど、長い間まともに作っていないので
一体何を作ればいいのか全く思いつかない、、どうしようどうしようとうろうろしながら、まず体が食べたいものが何か問いかけました。タンパク質はあまり食べたくないし，冷蔵庫にも材料はない。
お寿司ごはんが食べたいなあって思ったので、よし残り物でやってみるか！
毎日お鍋か羽釜でごはんを炊いているので、だいたい食べきれる分を想定してごはんを炊くのだけど私がいつものほぼ２分の１程度しか食べられないのでどうしてもちょっと残ってしまう。その残ったごはんが丁度夜ごはんにするくらいあったので次の日に持ち越すのは嫌だなあと思い、そのごはんを蒸し器で温めてすし酢をうってお揚げと人参と干し椎茸を甘辛く煮たものをそのごはんにまぜて精進五目寿司風？にしてみました。炊きたてではないからもうちょっとごまかしたいなあと胡麻と焼き海苔＋甘酢生姜でなんとか出来上がり。苦肉の作でありました。いつもごはんは残るとおひつに入れておいて、そのまま食べることもあるし温かいのが良い時は蒸し器で温めて食べます（電子レンジはないので）チャーハンにすることもあれば，混ぜごはんにしてみたり、お雑炊やおじやも。そのまま握って塩むすびにもするかな、でもこどもたちは炊きたての美味しさをちゃんと知っていて，チャーハンだけは好んでたくさん食べるけれど
冷やごはんを温めた時はあまり食べません。むしろ冷やごはんのほうが食べるかな？
でもいつか本で読んだことがあるけれど，『よほどの保存食でない限りは作り立てが何よりも一番美味しく食べられるしそのことを体はよく知っているはずです』とありました。
そうだよなあとその記事を読んだ時にとても納得できたのを覚えています。家庭料理は本当に毎日毎日の連続でお母さんは大変だけれど、お台所は家族の薬局のようにみんなのからだを預かる大切な場所です。だからこそからだもこころも喜ぶできたてのごはんを作って差しあげなくてはね。
おかずはないに等しいのですが、ちょっとだけ生春巻きの皮が残っていたので旦那さんにおつまみにと思って作りましたが、子供たちが勢揃いしてきてすべての作業をやってくれました。ちょっと見かけは悪いけど上出来です。はさむものもたいしたものではなく、サニーレタスともやしとハムにトマトをさっとオリーブ油で和えたものを挟み、酢醤油に豆板醤を入れたたれで食べました。こどもたちは食べないよねと思っていたらこれまた以外にバクバクと食べてくれてしかも醤油だけでいいんだって、おもしろいなあ。
ごはんはちょっと足りなそうだったのであとおそうめんも温かいおつゆでいただきました。
「ちょっと暑くなってきたからこういうものが美味しいな」と主人。
本当にこの一月以上もの間文句も云わず支えて下さってありがとうね。

実和ちゃんの遠足

今日は実和子の全校遠足の日。お天気も良くてお散歩には最高の日和になりました。
実は私はとてもお弁当というものが苦手で、いつも入れるおかずに悩む割には最終的にはかなり素朴でいつものものになってしまいます。ごめんね、みわちゃん。
でもそんな内容でもこのわっぱのお弁当箱がカバーしてくれるので感謝です。
小学校はおやつも持ち物に入っていて、我家は市販のおやつをほとんど買わないので（かと言っていつも手作りでもありませんが）これにも悩みましたが，お友達からもらっていた干し芋と小さなみそチーズパンをタッパーにいれて持たせました。私だったら文句つけちゃうよなあと内心思いながら、みわは何も云わずにこにこリュックに詰めていました。
お弁当は／おかかおむすびと人参と雑魚のきんぴら、ちくわの甘辛、カボチャサラダ、鰆のかす漬け焼きとたくわん。水筒の中身はお水。
お母さん本当はもっと工夫して、あなたがわっと驚くようなお弁当作ってあげたいなって思ているのだけどね、まだまだ修行が足りません。おべんとうって開けた瞬間にわあっ！てちょっと幸せな気持ちになるよね、だから気持ちはたっぷり込めて作っています。
帰って来て『お母さん人参がちょっと辛かったけど、おいしかったよ。』とみわちゃん。
残さずちゃんと食べてくれていました。ありがとうね。

こどもの日

今日はこどもの日。お天気は生憎あまりすっきりとは晴れていませんでしたが、約束通りお父さんに今日は子ども自然動物公園に連れて行ってもらうことにしました。
わたしはまだ体に力が入らなくて，またもや今日も主人に全て甘えさせてもらいました。


母が会社がお休みだからとお弁当もつくってくれて、鮭のおむすびとゆで卵、大好物の大学芋にきんぴらをお弁当かごに沢山つめて出発！お友達も一緒なのでご機嫌です。
寒いくらいの天候の中、しっかりと動物園を楽しんで来たらしく三時近くに帰宅。
おやつにしっかり柏餅を頂いて，温かい菖蒲湯に入りました。

先日合気道のお稽古でこんなことを教えて頂いた様です。こどもの日はお祝いしてもらう日ではなく，お母さんに感謝する日なんだよと娘達が教えてくれましたが，本当にその通りかもしれませんね。今ある命、目には見えない色々なことに守られてあるいのち、親である私こそ低い姿背で物事を見つめていかなくてはと反省させられました。

ありがとう。