玄米パン

ちょっとごはんが続いたので、明日は変化球にしてみるか、、と玄米粉を出しておいた。
こどもたちが好きな「玄米パン」これからの季節はちょこちょこ登場しそうだ。
南畑に工場があったのは知ってるけど、移転してしまった元祖の玄米パンは好きなんだけどちょっと甘いので自分で配合を探してる。

今回は玄米粉、強力粉、地粉１００づつの配合でイーストとBP小さじ１づつ。砂糖は適当に少しで塩ひとつまみ。水２２０cc、ゴマ油（菜種油）大１

発酵前

発酵も１時間程度だし、頑張って捏ねる必要もない生地なので気軽につくれる。
　
右写真は発酵前。レモンケーキみたい〜

今朝は和風に行きたかったのでごぼうのきんぴらをたっぷり作ってそれとカニカマをマヨと自家豆乳ヨーグルトで和えたものをレタスと挟んで食べた。
　
スープは白菜とベーコンのスープ。
調子にのってつい２つ食べたら朝からお腹が膨れてくるしかった‥

発酵後

餃子

ちょっと久しぶりの餃子。
白菜が出回り始めたので嬉しくて。白菜たっぷり、キャベツと長ネギとえのき入り。
豚ひき肉は生活クラブのちょっと脂身の多めの平田牧場のひき肉と鳥ひき肉をあわせて。
粘りが出るまでよくよく捏ねてさあ包もう！
今日は１２５個。袋５袋分。完売御礼。
家族よ、いつもおいしく食べてくれてありがとう〜〜

菊の花

大きくなった桜の樹の下では菊の花が咲き始めました。
食用のキクなので、鑑賞もできるしたべることもできます。
今日きのう頂いた菊の花とあわせて青菜と合わせた酢の物に。
昆布だしと甘酢を合わせて、塩煮きのこ入れて和えます。秋の大好きな１品です。

もう一つの黄色い菊の花はお魚のマリナードのあしらえに。
庭のレモンをふんだんに使ってオリーブオイルと塩のみで一晩マリナード
多少の酸味も一晩おくとすっと他と馴染んで落ち着きます。

柿の収穫

秋の実りが次から次へと。なんとしあわせなことか。

きのうはこどもたちと重たそうにぶら下がっている大きな柿（渋柿なんだけど‥）をようやく腰を上げて収穫。
次女が長いハサミで切ったのを長男がせっせと運ぶ。しめしめわたしの出番はなさそうだったから洗濯物をしまいながらこどもたちのやりとりを長閑だな〜と眺めてました。

さあ、５０個はゆうにあるだろうか。。これからこれをせっせと皮を剥いて干すという作業が待っている、、木にはまだまだ取りきれず残っているし、誰か助けてー

まだ今日も手をつけられず、テーブルの上に山住みです。。

民謡発表会

もうだいぶ時が経ってしまったけれど。
１０月に入ってすぐにだった民謡の発表会にて


叔母に習い始めて３年目。最初はカチンコチンだったからだがしなやかさを増してきました。こどもたちの順応性にはほんとうにいつもこちらの背中を押されます。

「雪ん子こもりうた」とーっても可愛かった！
いいね〜民謡。



発表会がおわるまでは何だか落ち着かず、こどもたちもふらりそらりとしてましたが、度重なる練習も頑張って、ちゃんと最後までやり通してくれてこちらがありがとうです。
まだまだ続きはあるけれど、とりあえずは一つの舞台を無事に終えて肩の力が抜けました。

亡くなったわたしのおじいちゃんが踊りが大好きで、その血を引き継いだ叔母の踊りを見ているとおじいちゃんを見ているように感じるのです。ひょんなことから始めることになった民謡だったけれど、踊りを通していろいろなことを教えられ、きっとおじいちゃんの熱い思いが繋げてくれたんだなって。繋がっていくというのはほんとに尊いことです。

舞台が終わって着物の後始末をしながら、また次の発表会に楽しみを膨らましました

お庭の天津栗

ことしは天津栗も大きな収穫がありました。
小ぶりでかわいらいしい大きさなのだけど、味はとーっても濃厚です！

秋の実り満喫😊

生のあづき豆で

まだ完全に乾く前の半生のお豆を収穫してお米といっしょに炊き込みます。
この時期だけの限定ごはん。
畑をやっているときは秋のこの時期をほんとうに楽しみにしていました。
しぜんからのおくりものを口にした時からだのの芯から癒されるのを感じます。
　
不覚にも鞘からだした美しい豆の写真を消してしまったので‥

もち米をちょっとだけ足して塩味でシンプルに炊きます。
ほんのりと甘い若々しい豆の香りがたのしめる季節を感じるごはんです。